Proef en ontdek de natuur bij Witte Berken Natuurhotel
Een vaste waarde als cursuslocatie van de drie- en vijfdaagse PIZ-cursussen van Stavoor: Witte Berken Natuurhotel. “In alles wat we doen willen we ons respect voor natuur laten doorklinken.”
Samen met echtgenoot Jan is Margreet Paauwe de drijvende kracht achter het fraai in de Veluwe gelegen hotel bij Epe. Een gemeente met natuurgebieden waarin reeën, herten en wilde zwijnen plots voor je neus kunnen opduiken.
We spreken Margreet via de telefoon. Met de auto is ze onderweg naar een leverancier van kerstversieringen. En uiteraard, er komt in Witte Berken Natuurhotel geen nep-kerstboom binnen. Je bent Natuurhotel of niet. Het predicaat Natuurhotel is in Nederland heel bijzonder, anders dan in Alpenlanden als Duitsland en Oostenrijk. Margreet: “We zijn nu tweeëneenhalf jaar eigenaar en we vonden hier na onze zoektocht precies het hotel dat aansluit op onze visie op gastvrijheid. We hebben ons erg laten inspireren door bijvoorbeeld hotels in Oostenrijk die zich als natuurhotel positioneren. We zijn er voor mensen die houden van de natuur.”
Alles wat in de Witte Berken gebeurt, ademt inderdaad respect voor natuur en milieu. Zo zijn de gerechten die op tafel komen, gemaakt van lokale en regionale producten. Een avocado die een reis per boot over de hele wereld heeft gemaakt, nee die zul je bij het Natuurhotel niet vinden. En ook geen linnen op de tafels dat na gebruik de wasserij in moet. Margreet: “We proberen zoveel mogelijk naar de basis terug te gaan en de druk op het milieu zo laag mogelijk te maken. We willen een luxe-beleving maar zeker niet over de top. “
Op de website van Witte Berken Natuurhotel is uitgebreide informatie te vinden over de filosofie van het natuurhotel en de mogelijkheden voor natuurbeleving.
Jan en Margreet Paauwe merken dat hun concept en aanpak aanslaat. Ook hun kinderen zijn inmiddels werkzaam in het hotel. Klanten, zo laat Margreet weten, waarderen de kleinschaligheid, de persoonlijke aandacht en het oog voor details. Margreet: “We willen dat onze gasten zich hier echt thuis voelen. Het is dan ook geweldig om te zien als ’s morgens een gast op pantoffels naar het ontbijt komt. Dat voel je je inderdaad hier echt thuis.”
Naast leisure-gasten richt De Witte Berken zich ook op de zakelijke markt. “We zien ons daarbij als partner. Met de trainers van Stavoor willen we echt meedenken om het verblijf van de cursisten hier zo aangenaam mogelijk te maken. Op alle gebieden moet het verblijf immers een fijne ervaring zijn. Het is voor ons en onze medewerkers leuk om mensen te ontmoeten die aan het einde van hun loopbaan zijn en nadenken over de toekomst. Er zijn hier ook trainingen voor mensen die nog middenin hun loopbaan zitten en werken aan hun persoonlijke ontwikkeling. Heel mooi dat Stavoor de ontwikkeling van mensen doortrekt naar de tijd na het werkzame leven en mensen helpt om keuzes te maken voor de nieuwe levensfase. Proef en ontdek de natuur; vanuit die gedachte vullen we hier onze gastvrijheidsvisie in. En in de toekomst willen we dat concept verder verfijnen en de gastbeleving nog aangenamer maken.”
